一块大洋现在值多少人民币广式粽子的做法和包法
广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉五花肉的肥油浸透到糯米里肉香和糯米香完美的融合这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。1:将五花肉切成四方的一块然后用五香粉、腐乳、
广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉五花肉的肥油浸透到糯米里肉香和糯米香完美的融合这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。1:将五花肉切成四方的一块然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止；花生煮20分钟再熄火焗10分钟然后沥干水分。去皮绿豆加点盐最好再加点姜粉搅拌可以去豆的腥味。
2:将糯米洗净提前浸一晚沥干水分加入两勺盐一勺酱油、两勺油搅拌均匀。
干瑶柱、虾米洗干净后清水泡软沥干水分待用。
3:将干粽叶、水草在开水中灼一下然后冷水冲洗待用。粽叶的头尾剪去。
取两张比较宽的粽叶要分底面滑的一面装糯米比较棘手向外面。两片交叉叠成漏斗状尖尖的位置要折进去不要留有缝隙。
4:先放一层糯米再放一层绿豆然后放一块五香肉两个虾米两个冬菇两颗干瑶柱花生米2-3粒。再一层绿豆最后再铺一层米。绿豆放多点会好吃很多。
5:铺好米之后用调羹压实一下压得越实糯米越好吃然后铺上一片粽叶然后包边再把两头的往中间折起来就可以准备包扎了。粽的形状可根据个人喜好制作最后用草绳绑紧。
6:绑草绳的方法：草绳宽的一头用嘴咬住一手拿着粽子一手拿绳子左边绕两圈右边绕两圈然后打结。草绳容易断但粽子一定要扎得实才好吃所以一定要用柔力不要太用力拉。
7:将粽子放入大锅中水要浸过粽面放一勺酱油到水里用猛火煮开后收文火煮两小时然后熄火再焗一小时。其间要保持水开及水覆盖过粽子的状态。煮好的粽子不要泡在水里要及时拿出来不然味道会变淡。
煮粽子的时候会满屋粽叶飘香令人垂涎欲滴煮熟后打开粽子粽叶的香味加上五香肉融合的香味芳香四溢你已经忍不住食指大动了吧。
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