高校应对大学生利元亨这个公司怎么样肥胖频出减脂绝学
根据国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示,我国18岁及以上居民超重及肥胖率已突破50%关口。对此,我国今年将持续推进体重管理年三年行动,明确提出健康
根据国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示,我国18岁及以上居民超重及肥胖率已突破50%关口。对此,我国今年将持续推进“体重管理年”三年行动,明确提出“健康体重是全民健康的核心指标”。全民减脂的号角已经吹响,北京各大高校也纷纷响应:各食堂纷纷推出营养搭配均衡、品种丰富的特色减脂餐窗口;燃脂训练营、减肥挑战赛在各校间轮番上演;不同高校的学科特长也在减脂这件事上发挥得淋漓尽致。
“口头”减肥
多所高校推出减脂餐窗口
近日,北京科技大学在食堂复刻“国家版减肥餐”走红网络,让北京的高校学子们都羡慕不已。据了解,该校复刻的是国家卫健委《成人肥胖食养指南(2024年版)》的“华北地区春季食谱”,共3套。这些套餐配比科学、营养均衡,而且看起来很好吃。每种食谱都写明了早中晚三餐的菜谱、油盐总量、热量总量及蛋白质、碳水化合物、脂肪等各种营养物质的含量,细化到“山药粉鸡蛋软饼”中的鸡蛋多少克、脱脂牛奶多少克。其一天的植物油总量不超过25克,盐不超过5克,热量不超过1600千卡,“超适合需要减脂的宝宝”。从3月21日起,学校开始在校内食堂鸿博园、万秀园推出每周3套食谱,7天一轮。此外,两个食堂原来的减脂窗口继续开放,后续会随着季节的变化持续推出夏、秋、冬季菜谱。
北京青年报记者注意到,多所高校都在食堂提供健康减肥餐。北京理工大学在原有基础上,新推出了特色轻食窗口。窗口以《中国居民膳食指南》科学体系为理论支撑,创新性构建智能膳食模型,通过标注每份餐品的热量参数,帮助师生掌控每日热量摄入。目前,北理工研发涵盖牛肉、鱼肉、鸡肉、虾肉、什锦轻食系列的五款套餐,每个套餐均设置个性化定制模块:可自选5种新鲜时蔬提供所需膳食纤维,搭配优选特色碳水提供持续的饱腹感,更配以营养师团队研发的多款特调低卡酱汁,既满足不同饮食偏好和营养需求,又确保膳食结构的科学均衡,打造真正符合科学膳食理念的校园健康饮食新体验。
北京化工大学在新学期也新推出了低油低脂营养健康餐窗口,餐品设计遵照低脂营养配比原则,注重蛋白质、碳水化合物、脂肪三大营养素的平衡。其中,蛋白质占比约19%-25%,碳水化合物56%-59%,脂肪23%-25%,每份热量控制在1400-1600千卡,食用盐用量不超5克,食用油控制在25-30克。同时,为了区别于传统西式轻食的“吃草”模式,减脂套餐注重中式烹饪技法,如蒸、煮、炝拌、白灼等,搭配低热量调味品。并采用高纤维食材,如杂粮饭、芋头、芹菜叶等,和优质蛋白如牛肉、虾仁、豆制品等延长饱腹时间。窗口推出后,日均服务超百名学生,多名学生表示“颠覆对减脂餐难吃的刻板印象”、“感受到规律生活的积极状态”。
清华大学一年前就在紫荆食堂推出“轻食”窗口,品种繁多的菜品以水煮为主,肉类以鸡胸肉、牛肉和鱼肉为主,碳水则多是粗粮。价格虽比普通食堂窗口稍高一些,但也在多数学生承受范围之内,据说“女生一顿饭约需要15-20元”。
北京信息科技大学请专业营养师配餐,在食堂推出“一周减脂套餐”,全天总油量小于25克、盐量小于5克,蛋白质、碳水和脂肪的占比约为1:2:1。如此严格控制热量摄入,既满足减脂需求,又保证营养全面均衡,每餐涵盖各类营养素,菜单天天不重样。
运动减肥
多校推出减重训练营、挑战赛
除了提供“国家版减肥餐”,北科大的“燃脂训练营”也于4月8日再度开营招募,宣布要在2025年,严格按照国家健康体重管理标准,提供科学、规范的减重方案,帮助学员实现健康减重目标。活动方式是周一至周五每天晚上7点在校田径场参加课外体育锻炼。
去年初夏,北科大的首届“夏日燃脂营”开放报名10分钟报名人数就突破了千人。今年的“燃脂营”全新升级,将有更科学的体质测量、更多样的训练模式和更丰富的训练装备。包括引入人体成分分析仪,精准测量体脂率、肌肉量、基础代谢等数据,为学员量身定制专属燃脂计划;除了燃脂操和高强度间歇训练,将新增肌筋膜放松梳理、运动生理学理论等课程。
4月19日,每学期一次的北京理工大学“赶运动大集”体育嘉年华如约开启。不同往届的是,本届活动当天,电视屏全天循环播放着3-5位同学减重前后对比的成功案例合集,以及拆解“如何控制体重”“拒绝久坐和办公室拉伸动作”等技巧的微课。同时,扫描屏幕旁或桌贴上的二维码,即可领取电子版《减重食谱》、微课完整链接,加入“运动饮食打卡群”。
号召学生“为祖国健康工作50年”的清华大学近日宣布,从4月7日起每天的第五大节(17:05-18:40)原则上不排课,腾出“黄金时段”让同学们参加体育锻炼。每天17点后,“同学们,体育锻炼时间到了”的广播声响彻全校,学生们可以到校内近20处体育场馆锻炼,游泳馆、西体羽毛球、紫荆气膜馆、综体东侧网球场、紫荆网球场、综体羽毛球篮球、气膜馆、冰上中心等场馆在不同时段设置了学生免费专场。学校还选拔出100多位擅长并热爱运动的学生担任体育助教,在体育部教师的指导下为低年级本科生进行集体锻炼辅导。
学术减肥
发挥学科特长带领学生科学减重
大学里带学生减肥,常带有浓厚而严谨的学术色彩:教授上课,数据先行,理论与实践结合,监测与评估并行,务必做到科学减肥。
在北京大学,去年推出的《体能提升:运动与膳食》这门“减肥课”是必修课——体重指数BMI超过25的同学及体测成绩不达标的同学必修。这门课强调的就是科学减重、提升体能。科学到什么程度?主讲教师、北大体育教研部助理教授张晓圆要带学生一起到食堂买早餐,然后计算出每样食物的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量,以及早餐总热量。张老师还向学生推荐了一个包括身高、年龄等因素的公式,按照公式可以算出减重期间一天需要的推荐摄入热量,以此为参考每人可以根据自己的饮食偏好选择摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例。再辅以适合个人的科学健身与运动处方,这门课让1/3的学生减重5%以上,半数学生腰围降低5厘米以上,减重最多的学生减掉了15公斤。
早在2022年,中国农大就与北京体育大学中国运动与健康研究院的科研团队合作,针对肥胖学生开设了功能课和健身俱乐部课,通过评估学生体能测试和身体指标检测结果,制定科学合理的减脂方案。
而北京中医药大学更是发挥学科特长,学校多个社团推出减脂系列活动。如推拿协会通过线上推出体质自测、打卡活动,线下开办体质讲座、推拿讲座。让参与的同学通过掌握体质辨识基础及3个以上穴位推拿手法,利用碎片时间便可降低自身体脂率。
文/本报记者叶婉雷嘉
·延伸·
野生蘑菇等列入学生营养餐禁用食材
为保障学生的饮食健康,野生蘑菇、木薯、四季豆、鲜黄花菜、野生山野菜等属于禁用食材。在4月19日举行的2025年新发地食材集采集配大会上,北京学生营养餐协会对即将发布的《北京市学生营养餐原材料品质指南》行业标准进行解读,该标准细化了16类食品的采购要求。
据北京学生营养餐协会会长王清霞介绍,《北京市学生营养餐原材料品质指南》行业标准目前已经完成起草,在召开专家论证会后即将发布。该标准涉及学生营养餐的16类原材料食品,分别是粮食及其制品、豆类及其制品、油脂及其制品、肉及其制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、蔬菜及其制品、食用菌和藻类及其制品、水果及其制品、干坚果及其籽类、可可制品、烘焙食品、调味品、食糖及淀粉糖、淀粉及淀粉质制品。
王清霞表示,学生营养餐的原材料,在配送时要求单品采购、全品配送,用量大去换得更优质的价。比如大米及其制品标准中,包括大米加工所使用的稻谷应为一年内收割原料即新米加工制作,营养方面建议粗细搭配,例如二米饭,适量食用全谷类食物如胚芽米、糙米等,营养素更全面,更有利于学生健康成长。这份标准要求,植物油不得采购转基因油脂,要定期调换使用不同类植物油,以满足学生健康要求。畜禽肉类原材料方面,要求不得采购活禽、活畜宰杀,肉类应无激素、无抗生素、无兽药残留,鼓励采购冷却肉如排酸肉、冷鲜肉、冰鲜肉原料。
原材料运输标准上,要求运输前应对车辆或容器进行清洁,必要时应消毒。标准还公布了校园餐禁止使用的食品原料和慎用的食品原材料。禁止使用的食品原材料包括苦杏仁、银杏、曼陀罗果实或种子、野生蘑菇、瓠瓜、木薯、四季豆、鲜黄花菜、野生山野菜、发芽马铃薯(土豆)、黑斑甘薯等食用不当易引起中毒的食物。慎用食材包括贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等贝类以及豇豆、芸豆、蚕豆,还有猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官等。文/本报记者李佳
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